[스크랩] 지금이 제철인 풋마늘로 만든 차돌박이 풋마늘 무침

 

 

 

재 료

풋마늘 4개, 차돌박이 250g

 

양 념 장

간장 3T, 사과청 2T(또는 설탕이나 올리고당 2T), 들기름 1T, 꺠소금 1T, 소금한꼬집, 후추가루

 

 

주의 : 풋마늘은 잎사이사이 흙이 많이 묻어 있을수 있으니 주의해서 씻어주세요~

 

 

1. 깨끗히 씻은 풋마늘은 5cm정도 길이로 썰어서 준비해주세요

(하얀대부분은 반으로 잘라주세요~)

 

 

2. 끓는 물에 소금 조금 넣고 풋마늘을 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 배주세요~

 

 

3. 차돌박이는 후라이팬에 구운 후에 키친타올에 올려 기름기를 빼주세요~

 

 

4. 위의 양념장 분량대로 양념장을 만들어주세요~

 

 

5. 데친풋마늘과 구운 차돌박이를 넣고~ 조물조물 무쳐주시면 됩니다.  ^^

 

 

 

 

춘곤증이 생기기 쉬운 요즘~

봄나물을 많이 먹으면 도움이 된다고 하네요~

비타민C가 풍부한 풋마늘에

차돌박이를 같이 먹어줌으로써

단백질 보충까지~ ㅎㅎ

봄식탁에 어울리는 반찬인거 같아요~

 

이 반찬은 두고두고 먹는 밑반찬으로는 비추구요~

바로바로 무쳐서 한번에 다 먹게끔 요리해 주세요~  ^^

 

 

 

 

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 라휄. 원글보기

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