[스크랩] 돼지고기김치볶음, 돼지고기콩나물김치찜~

돼지고기김치볶음, 돼지고기콩나물김치찜~

 

전에 꽃게찜을 만들고나서는

집에 반찬도없고 해설랑 김치와 돼지고기와 콩나물을 넣어서

꽃게찜처럼 만들면 어떨까하고는

급 만들게된 돼지고기콩나물김치찜 이네요..ㅎㅎ

뭐 찜으로보든 김치볶음으로보든~~

그게 그거 같기도 하지만서도..ㅎㅎ

요래 만들어놓으니 정말 찜인지 볶음인지 분간이 안가더라고요~~

 

재료 : 콩나물(듬뿍) 2줌, 돼지고기 2줌, 김치1/4쪽, 깻잎20장, 청양고추2개, 홍고추1개,

대파2줌, 콩나물데친물(종이컵)1컵, 참기름2큰술, 깨소금

양념장 : 고추장1큰술, 고추가루2큰술, 매실액2큰술, 마늘1큰술

녹말물 : 물2큰술, 녹말2큰술

 

 

 

 

 

 

 

 

 

콩나물도 씻어서 준비~

돼지고기는 후추와 맛술을넣어 재어놓고

양념장도 미리 만들어 놓았어요~

 

 

 

 

 

 

깻잎과 김치도 썰어서 준비~

 

 

 

 

 

 

식당표 찜요리들은 콩나물을 미리 데쳐놓고

마지막에 올려서 양념장과 버무려 내놓더라고요..ㅎㅎ

그리하야 저도 물에 데쳐주고요~

돼지고기는 먼저 달달볶아서 잡내를 날려준후

김치를 넣어서 달달달~

 

 

 

 

 

 

김치가 반정도 익을즈음에 육수나 물을 넣어주어요~

전 콩나물 데친물을 넣어주었고요~

만들어놓은 양념장도 모두 넣지말고 1/3정도 넣어서 뚜껑덮고

국물이 반정도 줄을때까지 중약불에서 바글바글~

뚜껑열어서 콩나물넣고 다시 양념장 2큰술정도 살짝 올린후 뒤적뒤적해주고~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

깻잎과 홍고추 청양고추도 송송 썰어서 올리고 뒤적여주고~

 

 

 

 

 

 

 

녹말물을 넣고 뒤적여주고 국물이 걸죽해지면 완성~~

마지막 참기름과 깨소금도 솔솔~

 

 

 

 

 

 

 

휘리릭 뒤적여 간보아 부족한것 남은 양념장으로 더 채워주면 되겠죠?

 

 

 

청양고추를 넣어서 그런지 더 매콤했던

돼지고기 김치볶음이었네요~ㅎㅎ

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 라휄. 원글보기

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