[스크랩] 입맛 없을때 깻잎 무침

깻잎나물

[재료]

어린 깻잎, 간장, 국간장, 다진 마늘,
다진 파, 설탕, 참기름, 깨소금, 올리브오일

[만들기]

1. 어린 줄기에 잎이 달려 있는 나물용 깻잎을 준비한다.




2. 억센 줄기를 떼어 내고 다듬은 다음
물에 씻어서 채에 받쳐둔다.

3. 냄비에 물을 끓여서 소금을 넣고 뚜껑을 연 채로
깻잎을 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 놓는다.
(팁) 시금치 데치듯 넣었다 숨이 죽으면 바로 빼낸다.

4. 데친 깻잎을 꼭 짜서 알맞은 길이로 잘라
간장, 국간장, 다진 마늘, 설탕으로 골고루 무쳐 양념한다.

5. 팬에 올리브오일을 두르고 깻잎을 볶아낸다.



6. 다 볶아지면 다진 파, 깨소금, 참기름을 넣고 섞어준다.



7. 향기로운 깻잎나물 완성!

 

 

출처 : 사랑이머무는 행복쉼터

글쓴이 : 하늘 그리움 원글보기

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