[스크랩] 캠핑가서 우아하게 꽁치김치찜 만들기

>> 재 료 <<

 

★ 묵은지 1/4포기, 꽁치 통조림 1통, 두부 1/2모, 통조림햄 1캔,

 

감자 2개, 양파 1개, 대파 1대, 멸치 다시마 육수 1컵..

 

(육수가 없으시면 걍 생수 사용하셔도 됩니다..^^)

 

★ 양념장 : 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술,김치국물 1/3컵,

 

간장 1큰술, 된장 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술,

 

맛술 1큰술, 생강즙 약간..

 

 

 

 

분량의 재료로 양념장을 만들어

 

잠시 숙성시켜 줍니다.

 

 

 

 

감자는 큼직하게 썰어 준비합니다.

 

 

 

 

양파, 대파, 청양고추, 홍고추도

 

적당한 크기로 썰어 준비합니다.

 

 

 

 

통조림햄은 끓는물에 살짝 데쳐내

 

도톰하게 썰어 줍니다.

 

 

 

 

꽁치 통조림의 국물은 가만히 따라내고

 

팔팔 끓인 뜨거운 물을 부어

 

살짝 샤워를 시켜 줍니다.

 

 

 

 

두부는 납작 납작하게 썰어 줍니다.

 

 

 

 

달군팬에 기름을 두르고 두부를 넣어

 

노릇 노릇하게 구워 냅니다.

 

 

캠핑장에서 만드신다면 번거로울수 있으니

 

굽지 말고 그대로 사용하셔도 됩니당..^^

 

 

그대로 넣으면 담백하면서 부드러운 맛이 나고

 

구워서 넣으면 쫀득한 식감이 나서 별미랍니다.

 

 

요건 기호대로 선택을 하시구용..^*

 

 

 

 

김치는 속을 대충 털어내고

 

꽁치를 넣어 돌돌 말아 줍니다.

 

 

 

 

냄비 바닥에 감자와 양파를 깔고

 

준비한 양념도 약간..

 

 

 

 

두부와 통조림햄도 얹어 주고

 

다시 양념을  살짝..

 

 

 

 

마지막으로 돌돌만 김치를 얹어

 

다시 한번 양념을 끼얹고..

 

멸치 육수 또는 생수를 부어 줍니다.

 

 

 

 

보글 보글 끓여 김치가 숨이 죽고

 

재료가  모두 익으면..

 

 

 

 

고추와 대파를 넣어 한소끔 더 끓인 다음

 

불을 끄시면 됩니다.

 

 

 

 

뭉근히 잘 익은 꽁치 김치찜..

출처 : 그대가 머문자리

글쓴이 : 바둑이친구 원글보기

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