[스크랩] 매생이무전병

 

매생이무전병

 

“매생이에는 5대 영양소가 골고루 함유돼 있어 반찬으로 먹으면 균형 잡힌 식사를 할 수 있어요. 매생이를 밀가루와 섞어 밀전병을 부친 후 볶은 무와 쇠고기를 넣고 돌돌 말면 모양이 예뻐 아이들이 잘 먹어요.”

 

■ 준·비·재·료

 

무·쇠고기·매생이 100g씩, 쇠고기양념(간장 1큰술, 설탕·마늘 ½큰술씩, 참기름 ½작은술, 후춧가루 약간), 밀가루 1컵, 물 1½컵, 달걀노른자 1개 분량, 검은깨 1작은술, 소금·식용유 약간씩

 

■ 만·들·기

 

1 무는 3cm 길이로 가늘게 채썰어 식용유를 두른 팬에 넣고 소금으로 간해 반 정도만 익힌다.

2 분량의 재료를 섞어 만든 고기양념에 먹기 좋게 자른 쇠고기를 넣고 버무린다.

3 기름을 두르지 않은 팬에 ②를 넣어 물기가 없어질 때까지 볶는다.

4 볼에 밀가루, 매생이, 소금, 물을 넣고 섞어 반죽을 만든다.

5 식용유를 두른 팬에 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 전병을 부친다.

6 달걀노른자로 지단을 얇게 부쳐 0.5cm 두께로 썬다.

7 ⑤의 전병에 볶은 쇠고기, 무를 올린 후 말아 달걀지단으로 묶은 다음 검은깨를 뿌린다.

 

[맛있는 행복 요리방] 바로가기☜

출처 : 그대가 머문자리

글쓴이 : 한똘기장미 원글보기

메모 :