[스크랩] 가지 얼갈이 무침

 

요리재료:가지(2개),얼갈이(1 1/2포기),청고추(1개),홍고추(1개),파(1/2대),마늘(4쪽)

          소스재료:국간장(4큰술),참기름(2큰술),깨(2큰술),소금 (약간)

1. 가지는 잘 씻은 후 4등분으로 썬다.
2. 얼갈이는 소금물에 데쳐서 물기를 짜놓는다.
3. 청고추, 홍고추도 송송 썰어 둔다.
4. 파, 마늘도 다진다.
5. 가지는 김이 오른 찜기에 5분 정도 쪄준다.
6. 다 쪄진 가지를 먹기 좋게 찢어 준다.
7. 준비한 얼갈이는 먹기좋은 크기로 썬다
8. 청고추, 홍고추와 양념을 섞어 양념장을 만들어 각각 준비한 재료에 무친다.

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 화정이 원글보기

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