*재료:취나물 느타리버섯 콩나물 당근 150g씩, 밥 4공기, 식용유 3큰술, 참기름 소금 후춧가루 약간씩 *취양념:다진파.국간장 1작은술씩, 다진마늘.들기름 1/2 작은술씩, 소금.볶은 들깨 약간씩 *콩나물양념:다진파 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 소금.고춧가루.국간장 약간씩 *느타리버섯 양념:다진마늘.들기름 1/2작은술씩, 다진파 1작은술 *볶음고추장:고추장 1컵, 갖은 양념으로 볶은 돼지고기.물 1/2컵씩, 설탕 1큰술
1.취는 다듬어서 끓는 물에 소금을 넣고 푸르게 데친다. 잎이 연하고 부드러울 겅우 너무 오래 삶지 않도록 주의하고 데친 취는 찬물에 얼른 헹궈 차갑게 식혀서 물기를 꼭 짠다. 2.콩나물은 뿌리만 다듬어서 끓는 소금물에 넣어 2분동안 데친다. 콩나물은 찬물에 헹구지 않는다. 느타리 버섯은 씻어서 먹기 좋게 찢는다. 3.당근도 채썰어 데친뒤 물기를 뺀다. 4.취 콩나물 느타리버섯은 분량의 재료를 넣어 양념하고 당근은 소금과 참기름만으로 양념한다. 5.달군 팬에 식용유를 2큰술 둘러 양념한 취를 볶고 다시 식용유를 1큰술 두른뒤 느타리버섯을 볶 되 소금과 후춧가루를 뿌린다. 6.다진 돼지고기에 갖은 양념을 한뒤 볶다가 고추장을 넣어 함께 볶아서 볶음고추장을 만드는데 물과 설탕을 넣어 매끄러울 정도로 졸아들면 불에서 내려 식힌다. 7.따끈한 밥에 취 콩나물 느타리버섯 당근을 먹음직스럽게 올리고 그 위에 볶음고추장을 얹어 낸다. | 
