소고기무국
소고기무국 재료(2~3인분) : 쇠고기(양지)200g, 무1/3개(500g), 대파1/2대, 다시마1장(사방5cm크기), 다진마늘1큰술, 생강즙(또는 생강가루)1/3큰술, 참기름1큰술, 물8컵, 소금, 후추약간 고기양념 : 국간장1큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1큰술, 후추약간 무는 깨끗이 씻어서 사방 2.5cm 크기로 얇게 나박썰어요. 무는 되도록 껍질째 깨끗이 씻어 먹는것이 좋아요. 쇠고기는 결의 반대방향으로 먹기좋게 썰어 종이타월로 살살 눌러 핏물을 제거해주세요. 고기양이 많을 땐 찬물에 1시간 가량 담궈 핏물을 제거하세요. 고기는 다음의 양념재료로 무쳐서 20분간 재워두세요. 국간장1큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1큰술, 후추약간 달군냄비에 참기름을 두르고, 양념해둔 쇠고기를 달달 볶아요. 쇠고기를 ..
요리조리쿡
2021. 6. 26. 22:54