박작가 세상사는이야기

장어보양탕 얼큰한 맛의 장어 보양탕을 끓여 보세요. 지방이 많고 맛도 농후하여 사철 보신음식으로 대표적이예요. 4인분/ 2238Kcal/ 50분 주재료 : 바다장어3마리, 얼갈이 배추100g, 숙주100g, 고사리 100g 양념 : 맛술1큰술, 된장2큰술, 고춧가루2큰술, 후춧가루, 소금, 참기름1/2작은술, 다진파1큰술, 다진마늘1..

요리조리쿡 2004. 1. 31. 14:15

각 체질에 따라 궁합이 맞는 음식과 맞지 않은 음식이 각각 다릅니다. 내 체질엔 어떤 음식이 궁합이 잘 맞는지 알아볼까요. 먼저 소음인! 특징은 상체보다는 하체가 발달되어 있고 체격은 비대하지는 않습니다. 신장 기능은 강하지만 소화기 계통이 약하여 속이 냉하거나 손발이 찬 경우가 많은 것이 ..

요리조리쿡 2004. 1. 30. 10:24

바지락솥밥 바지락은 간을 보호하는 메티오닌 성분이 많아 술을 즐기는 사람들에게 권할 만한 식품입니다. 또 빈혈이 있는 여성에게도 좋습니다. ☞ 재료 소개 쌀 3컵(소금 1/2작은술, 맛살 2큰술), 조갯살 200g (채썬 생강 약간, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 간장 2큰술), 생표고 3개, 당근 50g ☞ 만드는 법 1. 쌀..

요리조리쿡 2004. 1. 29. 19:51

"미더덕찜" ▶ 소 개 '미더덕'이라면 외지인들은 그 실체조차 모르지만 마산의 맛으로 미더덕찜을 거론하지 않는다면 말도 안된다. 미더덕찜은 아구찜과는 달리 상품화까지는 안됐지만 그 역사와 전통면에선 아구찜보다 앞선다고 할 수 있다. 진해만 일대에서 주로 생육되니 비닷가에 사는 사람이라..

요리조리쿡 2004. 1. 29. 19:49

거제도 제일횟집과 천년의 미소 휴가철 쪽빛 바다로 떠나는 여행자의 마음을 유혹하는 섬 중의 하나가 거제도다. 우리나라에서 두번째로 큰 섬이지만 연륙교가 있어 언제나 찾아갈 수 있고 울창한 원시림과 망망한 바다를 함께 즐길 수 있는 천혜의 관광지다. 아름다운 해안선을 따라 달리면 점점이 ..

요리조리쿡 2004. 1. 29. 19:48

"어탕국수" ▶ 소 개 산세가 아름답고 물이 맑기로 이름난 산청군 경호강에서 잡히는 피리, 붕어, 미꾸라지 등의 민물고기를 뼈째 푹 고은 국물을 이용하여 단백질과 지방이 풍부할 뿐 아니라 맛이 정갈하고 담백하여 경남 향토음식으로 이름나 있다. 민물고기는 옛부터 소중한 식품으로 맛이 정갈하..

요리조리쿡 2004. 1. 29. 19:46

"충무김밥" ▶ 소 개 해방 직후 일명 '할매 김밥'으로 유명한 이두익씨가 일본에서 충무로 건너와 당시 여수와 부산을 왕래하는 뱃손님들에게 김밥, 감자, 고구마 등을 판매하였다. 여름철 배를 타고 섬으로 떠나는 사람들에게 밥이 변질되는 것을 방지하기 위해 밥과 반찬을 분리하여 판매한 것이 오..

요리조리쿡 2004. 1. 29. 19:45

카테고리 하나 더 만듭니다. 식도락(食道樂) 평소 음식에 관심이 많습니다. 뭐든지 잘 먹는 것은 물론, 요리하는 것도 즐겨합니다. 이미 고인이 되셨지만 제 외할머니 살아 생전에 "한 끼 굶으면 평생에 찾아먹지 못한다"는 말씀이 생각납니다. 모든 일 결국엔 목고 살자는 것 아니겠습니까 하지만 먹을..

요리조리쿡 2004. 1. 29. 19:44