느타리 버섯국

느타리버섯국

		구수하면서 담백한 맛이 나는 느타리버섯국, 영양도 풍부하고 부드러운 맛이 나 속이 든든하고 편안해진다.
☞ 재료 소개(4인분 기준) 느타리 버섯 100g, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 풋고추·붉은고추 1개씩, 된장 3큰술, 물 5컵, 고춧가루 약간, 쇠고기 50g, ( 쇠고기 양념 → 다진마늘 2작은술, 간장 1작은술, 후추가루·참기름 약간씩) ☞ 만드는 법 1. 느타리버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 짠 후 결대로 쭉쭉 찢어서 준비한다. 생버섯은 찢으면 부서지기 쉽다. 2. 양파는 굵직하게 채썬다. 대파와 고추는 어슷썬다. 3. 쇠고기는 굵게 채썰어 양념을 하고 냄비에 너어 볶다가 물을 붓고 끓인다. 4. 된장에 고춧가루를 약간 넣어 섞은 후 체에 걸러 풀어서 끓인다. 5. 버섯과 양파를 넣고 집간장으로 간을 맞춘 후 잠시 끓인다. 6. 풋고추, 붉은고추 썬 것을 넣고 불을 끈다.