박작가 세상사는이야기

밀양 재약산 흑염소 불고기 아침 일정을 모두 취소하고 밀양 재약산으로 향했다. 일행을 기다리고 있 던 표충사 입구의 「약산가든」(352-7786) 주인 장진현(47)씨와 함께 그가 방목한다는 염소를 보러 갔다. 　장씨는 자신이 키우는 염소라도 정확한 마릿수를 모른다며 『한 마리도 못볼 수 있다』고 미..

요리조리쿡 2004. 2. 5. 11:56

[건강 이야기] 채소·과일 하루 다섯 접시를 성인병 잡는 '푸른 식단' 하루 400g은 먹어야 건강하게 오래 삽니다 세계보건기구(WHO)는 지난 월요일 이색적인 캠페인을 시작했다. 이름하여 '채소와 과일 많이 먹기'다. 채소와 과일이 풍부한 식단만으로 전세계적으로 해마다 2백70만명의 생명을 보호할 수 ..

요리조리쿡 2004. 2. 3. 06:30

제철 재료로 시원하게순두부찌개 재료 순두부 200g, 목삼겹 80g, 모시조개 100g, 굵은 파 1대, 생강즙 ½작은술, 고춧가루·식용유·다진 마늘 1큰술씩, 참기름·새우젓·간장 1작은술씩, 붉은 고추·풋 고추 1개, 다시마 국물 2컵 만들기 ① 목삼겹은 납작납작하게 썰어 다진 마늘, 생강즙, 간장, 참기름을 ..

요리조리쿡 2004. 2. 2. 08:54

참치 핫샌드위치 *재 료 참치(통조림) ½캔, 양파 ¼개, 슬라이스 치즈 2장, 마요네즈 2큰술, 식빵 4장, 버터 약간 *조미료 소금·후춧가루 약간씩 *이렇게 만드세요 1 참치는 체에 쏟아 통조림 기름을 뺀다. 2 양파는 다지고 물에 헹구어 매운 맛을 뺀 뒤 ①의 참치와 마요네즈, 소금, 후춧가루를 넣고 버..

요리조리쿡 2004. 2. 2. 08:52

*재 료 양송이버섯 15개, 실파 4줄기 *구이 양념 간장 4큰술, 다시마 국물 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 통깨·설탕 ½큰술씩 *이렇게 준비하세요 1 양송이버섯은 기둥을 떼어낸 뒤 껍질을 벗기고, 실파는 다듬어 씻은 후 잘게 썬다. 2 볼에 분량의 재료를 섞어 구이 양념을 만든..

요리조리쿡 2004. 2. 2. 08:51

[필요한 재료] 고등어 1마리(청주·생강즙 1큰술씩, 후춧가루 약간), 셀러리 2대, 식용유 약간, 된장 소스 (일본된장·맛술·청주 2큰술씩, 간장·설탕·물엿 1큰술씩, 후춧가루 약간, 물 ½컵) [이렇게 만드세요] 1. 고등어는 포를 떠 5㎝ 길이로 자른다. 2. ①의 고등어살에 청주와 생강즙, 후춧가루를 넣..

요리조리쿡 2004. 2. 2. 08:50

만두 전골 재 료 : 만두 20개, 조랭이떡 2컵, 호박 ⅓개, 대파 1뿌리, 달걀 1개, 국멸치 10개, 표고버섯 1개, 물 5컵 조미료 식용유 1큰술, 국간장 2큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩 ●이렇게 준비하세요 1 조랭이떡은 미지근한 물에 불려 부드럽게 만들고 호박은 반달 모양으로 ..

요리조리쿡 2004. 2. 1. 23:50

두부젓국찌개 새우젓을 이용하여 맑게 끓여내는 찌개이다. 20인분/ 0Kcal/ 20분 1. 주어진 재료를 목록과 확인하고 깨끗이 씻어준다. 2. 두부는 폭과 길이가2*3cm, 두께1cm로 썬다. 3. 굴은 연한 소금물로 흔들어 깨끗하게 씻는다. 4. 홍고추는 반을 갈라 0.5cm*3cm의 크기로 썬다. 6. 실파는 3cm 길이로 썬다. 7. 마늘..

요리조리쿡 2004. 1. 31. 14:34