박작가 세상사는이야기

느타리버섯국 구수하면서 담백한 맛이 나는 느타리버섯국, 영양도 풍부하고 부드러운 맛이 나 속이 든든하고 편안해진다. ☞ 재료 소개(4인분 기준) 느타리 버섯 100g, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 풋고추·붉은고추 1개씩, 된장 3큰술, 물 5컵, 고춧가루 약간, 쇠고기 50g, ( 쇠고기 양념 → 다진마늘 2작은술, 간..

요리조리쿡 2004. 2. 7. 09:20

밤밥 영양도 많고 맛도 좋은 밤밥은 만들기도 쉽고 가을철에 재료를 구하기도 쉬워 가족 건강식으로 좋다. ☞ 재료 소개(4인분 기준) 쌀 1 1/2컵, 찹쌀 1/2컵, 밤 5개, eicn 5개, 당근 1/4개, 표고버섯 3장, 미나리 6줄기, 소금 1/2작은술, 물 22컵 ☞ 만드는 법 1. 쌀은 30분 전에 씻어 불려 두었다가 체에 건진다. ..

요리조리쿡 2004. 2. 7. 09:19

우거지토장국 ☞ 재료 소개(4인분 기준) 우거지 400g, 쇠고기 100g, 대파 1뿌리, 참기름 적당량, 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 된장 4큰술, 간장 1큰술, 소금·후추 적당량 ☞ 만드는 법 1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 우거지(얼가리 배추등)를 줄기부분부터 넣고 살짝 데쳐 내어 냉수에 헹..

요리조리쿡 2004. 2. 7. 09:18

마늘 잔멸치 볶음 ☞ 재료 소개(4인분 기준) 쪽마늘 6개, 잔멸치 1컵, 붉은고추 2개, 풋고추 2개, 생강즙 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1/2큰술, 식용유·참기름·통깨 조금씩 ☞ 만드는 법 1. 쪽마늘은 뿌리나는 쪽을 잘라내고 마늘 모양 그대로 얇게 저며 썬다. 2. 풋고추와 붉은고추는 반 갈라 씨를 ..

요리조리쿡 2004. 2. 7. 09:17

버섯 된장찌게 마른 표고벗서을 넣을 때는 물에 불려 부드럽게 한 다음 알맞은 크기로 찢어 넣고 불린 물은 된장찌개 국물로 이용 ☞ 재료 소개(4인분 기준) 생표고 4개, 팽이버섯 70g, 풋고추 2개, 붉은고추 1개, 굵은파 1뿌리, 쇠고기 80g, 다진마늘 1큰술, 참기름 조금, 된장 4큰술, 다시마물 3컵, 고추장 1..

요리조리쿡 2004. 2. 7. 09:15

북어 야채국 북어포를 볶을때 참기름을 넣고 볶으면 타지 않고 국물을 뽀얗게 우려낼수 있다. ☞ 재료 소개(4인분 기준) 북어포 500g, 불린쌀 1컵, 참기름 적당량, 대파 1/2뿌리, 달걀노른자 1개, 콩나물 200g, 당근 30g, 김약간, 소금 적당량, 물 7컵 ☞ 만드는 법 1. 북어포는 약간의 물을 뿌려 부숴지지 않을 ..

요리조리쿡 2004. 2. 7. 09:13

보령 오천항 키조개 맛보러 가자 부드러운 속살 가슴 떨리고 낍히는 감칠맛 기가 막히다 포구를 찾아가는 여행길은 흐뭇하다. 먹는 즐거움 때문이다. 제철 맞은 해산물이 쏟아져들어오는 포구에선 그래서 배를 타지 않아도 즐겁다. 뱃머리를 선착장에 들이밀고 춤추는 배들을 바라보며, 직접 고른 싱..

요리조리쿡 2004. 2. 5. 22:28

[맛있는 집]매콤한 ‘해물찜’ 밥 한그릇 뚝딱…마산 ‘찜’ 박정희·임정애기자 / waa@dominilbo.com 맛은 입으로 느끼지만 눈으로도, 코와 눈, 귀로도 느낀다. 이 모두가 맛있다면 그 요리는 일등요리, 여기에 정성까지 더해진다면 마음으로도 맛을 느낄 수 있으니 그야말로 으뜸요리가 된다. 마산 산호동..

요리조리쿡 2004. 2. 5. 22:26